鸽子菜的做法大全家常？鸽子菜的做法大全家常窍门

发布时间：2025-06-08 03:19:58 来源：悦刻正品库 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 干煸鸽子正宗做法
2. 鸽子面片的做法做法
3. 鸽子烧牛鞭秘制酱料

干煸鸽子正宗做法

需要准备材料：乳鸽1只、橄榄油适量 、家常盐3g、鸽菜黑椒粉5g、做大全生抽15g
、全家窍门老抽5g 、常鸽菜柠檬汁15g 、做法蜂蜜20g 、家常小土豆3个
、鸽菜洋葱半个、做大全半个 、全家窍门柠檬半个

把乳鸽洗净
，去掉爪子
，用厨房纸巾吸干水份。抹上适量橄榄油
、3g盐、5g黑椒粉揉搓按摩十分钟。按摩是为了更入味，让乳鸽肉彻底放松
。

碗中加入15g生抽、5g老抽、15g柠檬汁 、20g蜂蜜，然后拌匀做成柠檬蜜汁酱备用 。加入蜂蜜能使酱料香甜并粘稠。

将乳鸽均匀地刷上调制好的柠檬蜜汁酱 ，放入保鲜袋中 ，放入冰箱腌制12小时。最好腌制12小时以上，腌24小时会更入味。

事先准备蔬菜 ：3小土豆洗净
，滚刀切块，半个洋葱、青灯笼椒洗净切小块 。也可以加入其他你爱吃的蔬菜，但一定要挑选水分较少的 。

锅里放适量橄榄油 
，油烧热后下切好的蔬菜
，放入适量盐、黑椒粉中火翻炒至半熟。

取半个柠檬切成小块，与炒过的蔬菜混合均匀 ，取一部分塞入腌好的乳鸽腹中。塞了蔬菜会让乳鸽鸽身看起来圆鼓鼓的 ，烤出来更漂亮。

拿出烤盘，在乳鸽底部铺入剩下的蔬菜。

送入提前预热好的烤箱中 ，上下火180摄氏度，烤制30分钟。

在烤制的过程中，每隔10分钟，在鸽子全身刷一层蜂蜜水 。多次刷蜂蜜水后 
，鸽子颜色越烤越漂亮。

鸽子面片的做法

原料

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鸽子(1只)

鲜菌菇(100克)

干黄花1小把

姜适量

大葱适量

料酒一小勺

生抽一小勺

枸杞十几粒

盐适量

叶子菜适量

面条1份

面片备用

1/鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。

2/锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒 。

3/直到水分快收干的时候 ，加料酒 、生抽翻炒 。

4/倒入开水，加盖炖煮。

5/直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇 ，顺便丢一些枸杞进去。

6/再炖十分钟左右 ，加适量盐调味 。鸽子汤就炖好了  。

7/汤快好的时候烧水 
。顺便准备菜叶子和香菜
。水开煮面、煮菜叶子
。

8.美味又好吃的鸽子面片的做法完成开吃了。

鸽子烧牛鞭秘制酱料

食材食谱热量 ：273.3(大卡)主料牛鞭1副鸽子2只方法/步骤将买来的生牛鞭 ，放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后 ，将尿道中的杂物抠出 。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分
。鸽子炖牛鞭做法鸽子炖牛鞭做法将菜架上的牛鞭取下
，放到切菜板上，用刀切成条形。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小时，这样煮出来的牛鞭口感软，且没有异味。鸽子炖牛鞭做法将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来，切成片状 。鸽子炖牛鞭做法将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中
，加入料酒 ，胡萝卜 ，生姜  ，料酒大火熬到煮沸 ，然后在小火熬20分钟。鸽子炖牛鞭做法锅开后加入适量的盐，胡椒粉，味精等作料。6将汤趁热盛入碗中，这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了。END注意事项牛鞭属于壮阳的 ，建议成人吃。身体感觉不适，不要在吃这种大补食物

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